Øllbrygging på Vikingmuseet

Ennå en deilig og lærerik dag med Lofoten Vikinglag på Vikingmuseet på Borg.
Vi blev invitert med på ølbrygging av Lofoten Økologiske korndyrkerlag. Det blev en veldig koselig dag og vi gleder oss til oppfølgingen når øllet er ferdiggjæret............
Takk for en flott dag til alle....:-)

llbrygging p borg malten renses

Først legges byggen i en sekk i elven for å spire i 3 dager. Spiren skal være 1/3 lengde av kornet. Vha enzymer er stivelsen i kornet spaltet til en sukkertype, - Maltose.
Nå stoppes spiringen ved å tørke kornet. Dette er malt.

Så renses den tørkede malt i en sil. - Perfekt barnearbeide.

llbrygging p borg mer varme

Det kreves mye varnmesteiner til å koke einelåg i eikestampen. Fra 18 til 32 grader på 3 minutter!!

llbrygging p borg malt og einelg

Sukkerstofferne i malten trekkes ut med varm einelåg.

llbrygging p borg malt og humle

Humle tilsettes og det hele siles gjennom høy.

llbrygging p borg vente

Litt mye ventetid

llbrygging p borg signe nyter sodden

llbrygging p borg husfruen serverer sodd

Men Borg sin vakre husfrue, Kjersti, serverte herlig og varm lammesodd med fet rømme og barkebrød til...........mmmmmmmmm

llbrygging p borg tapp

Så kom endelig de første dråper

llbrygging p borg odd smaker

Testing. Hmm... er salig blanding av eik, einer, høy, humle, korn og et gran sot :-)

llbrygging p borg og smaken

Tja... Dette blir vel øl etter gjæring?

3 kommentarer

Skafti

22.feb.2008 kl.22:40

Utrulig fin bildeserie. Ta blir garantert godt øl.

Eli

23.feb.2008 kl.13:50

Det smakte bare bedre og bedre dess lengre ut i prosessen vi kom.
Gleder meg til det blir ferdig. En fin og spennende dag.
Flotte bilder Nille!

Jimmy

26.jul.2008 kl.23:35

Hei Nille.
Litt flaut å si det, men det er første gang jeg er her inne. Utrolig mange flotte bilder og artikler.

Ølet ble slett ikke værst. Det ble faktisk bedre ved lagring. Ja det ble så godt at jeg og Odd var i tvil om vi skulle tørre å kjøre hjem fra museet en gang vi var der oppe. Smakingen gikk nesten over i drikking:-).

Skriv en ny kommentar

Nille

Nille

47, Vestvågøy

Jeg er en bornholmer som har forvillet meg til Lofoten. Her bor jeg på et vakkert småbruk med mine to barn, Magnus Og Signe. Min førstefødde, Rasmus bor og studerer nå i Trondheim.

Kategorier

Arkiv

hits